思いもよらない日本発祥の料理

キンパ（＝韓国おにぎり）、宴会そうめん・・・

どちらも作られてから100年も経っていない日本発祥の料理だそうです

キンパは1980年代まではご飯に甘酢を使っていたそうだ・・・



宴会そうめん・・・通常、結婚式や初節、還暦などの誕生日祝いの場で、「長い麺のように長生きしなさい」という意味で振る舞われる。 しかし、わざわざ特別な日でなくても、普段から多くの人が食べている。

茹でた麺にトッピング（炒めた牛肉、豚肉炒め、ズッキーニ、ニンジン、卵焼き、きゅうりの千切り[1]）などをのせ、肉だし（牛、豚、鶏、キジ）や煮干しだし（煮干し、トゥポリ、エビ）を注いで仕上げる簡単な[2]料理である。

それ以外にも私たちが食べている多くの食べ物は生まれてから100年も経っていないはずです

食文化の専門家であるファン・ギョクイク氏が、キンパの起源は日本だと言ったらとにかくかなり非難を浴びました

たまに真実は不快に感じることもある・・・

キンパは今でもご飯に甘酢を入れて作る店がまだ多くあります

油揚げ寿司のあの酸っぱいご飯みたいなものはそういうことなんです

私の家でも祖母がご存命の頃はキンパは必ずそのように作って下さいました

Geminiを調べてみたら二行で要約できますね

キンパは日本の形（のり巻き）を取り入れ、韓国固有のタレと具材で再解釈した料理である

宴会そうめんは、韓国固有の宴会料理である温麺文化に、近代日本の製麺技術と煮干しだしが組み合わさって庶民化した料理であると見るのが正確です

上の方のおっしゃる通り、今のような韓国料理が確立されたのは100年ほど前のことじゃないかと思います

外部の影響を受け続けながら韓国料理の範囲を拡大しているようです

少し違う系統ではありますが、古いものを基準に伝統料理を区別するならプデチゲとアギチムはどちらが伝統料理でしょうか？

答えはプデチゲが伝統料理です

プデチゲは米軍基地周辺で1950年代から始まりました。

アギチムは1960年代から食べ始めたんですよ


（参考）プデチゲ


（参考）アギチム

宴会そうめんは高麗時代からある料理だそうです

>>8

そうめん＋いわしのだしの組み合わせは日本から入ってきたのは明らかなのに

宴会そうめんは少し微妙だけど（そうめんが和風だから）キンパは日本発祥で間違いないですよ

まず韓国でご飯に酢をかける料理や、たくあんが入る料理は何があるかを見ればいいです

1990年代頃から酢よりもごま油を入れるようになり、のり巻きとは異なる料理になっていったと思います

そもそも韓国の伝統的な方法では、いわゆる煮干しだしつは使っていません

絶対に肉だしです・・・

1980年代の小学校ではキンパにごま油を入れました

何を入れて食べたかは重要ではありません・・・

その地域の特産品に発展したからです

麺は中国に由来するもので間違いありません

日本産ですか？

宴会そうめん、皇帝そうめんって、どういう意味か分かる？？？

スレ主の以前のコメントを読んでみると、どうして日本が出てきたのか分かります